De Cuisine - Hôtel Marina di Camerota - Starze Hotel Cilento

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De Cuisine

Parc national du Cilento et ses produits typiques

De la Terre Generosa Cilentana, de nombreux produits typiques issus de la main de Cuochi utilisent des matières premières exceptionnelles, de l’huile au fromage, des céréales aux fruits, de la viande au poisson.

Celles-ci ont été léguées par des générations de pêcheurs et d’agriculteurs de l’arrière-pays du Cilento au fil des siècles, préservant ainsi les arômes du magnifique maquis méditerranéen favorisés par un climat exceptionnel.

Se souvenir de la diète méditerranéenne d'Ancel Keys qui a parlé d'un mode de vie mené ici dans le Cilento et ses environs, qui favorise la longévité. Il ne parlait pas seulement de la nourriture de ces régions, mais aussi des habitudes, entouré toutefois de perles culinaires faites d'ingrédients antioxydants et d'enfants sains d'une terre en grande partie non contaminée et éloignée des grands centres.

Huile d'Olive Extra Vierge - Tomates de la région - Divers légumes

Charcuteries et fromages du Cilento (Caciocavallo di Podolica) - Fagioli di Controne et Ceci di Cicerale

Pickles and Pickles - Confitures - Rosoli, Finocchietto, Limoncello, etc.

Figues blanches du Cilento - Biscuits maison - Millefiori au miel, bruyère, châtaignier à la fraise

Mozzarella à la Mortella - anchois Menaica

Zone Octopus et tous les poissons Paranza

Et tous ces ingrédients nous seront utiles pour vous proposer d’excellents produits culinaires et des recettes de première classe du petit-déjeuner au dîner pour vous régaler dans notre restaurant.

"Il Pian delle Starze"

Chef exécutif - Fausto Lucchesi